Российский рецепт «сетевого кофе»

Уровень их сервиса отвечает стандартам Европы и США, предлагаемые блюда в основном относятся к европейской, итальянской и смешанной кухне. В Москве средний чек на посетителя 500 – 1000 рублей, в столице на аренду помещения тратится до 50 % от выручки. Крупнейшей сетью в нашей стране в июне 2014 года стала «Шоколадница», у нее имеется 379 точек, второе место принадлежит «Кофе Хауз», третье заняла сеть «Coffeeshop company», на четвертом соответственно «Traveler’s coffee» и замкнула пятерку «Starbucks». Побывать в заведениях «Шоколадницы» можно в 40 городах России, обслуживание предполагает, что заказы будут исполняться официантами, так же, как в кофейнях «Кофе Хауз». Но эта сеть сконцентрировала свою деятельность на самых крупных городах – Новосибирске, Казани,  Петербурге и Москве. В целом специалисты считают, что кофейный бизнес в РФ будет развиваться динамично, ряд компаний запланировал строительство филиалов в регионах.