Компания сетевого кофе Tim Hortons подписала соглашение с программой TerraCycle’s Loop и планирует провести тестирование процесса, при котором клиент получит возможность получать свой заказ в многоразовой чашке и упаковке для пищевых продуктов. Для того чтобы воспользоваться этой услугой, нужно будет внести некоторые средства в залог. Выпив кофе, заказчик сможет вернуть посуду в кофейню и получить возврат депозитных средств. А посуда, которая участвовала в заказе, будет помыта, продезинфиц

В последнее время продукт из Индонезии активно продвигается на рынке Российской Федерации посольством страны-экспортера. Наша страна, перерабатывая этот продукт активнее других стран Евразии, в последнее десятилетие показала рост уровня кофепотребления практически на сто процентов.

В День кофе состоялся круглый стол, на котором активно обсуждалась кофейная отрасль в РФ. Мероприятие проходило в кофейне Paulig café&store. В обсуждении принимали участие одни из крупнейших представителей кофейного сектора –– ведущая сеть общепита в мире Макдоналдс и Paulig –– один из крупнейших производителей кофе. Эти компании плодотворно сотрудничают уже на протяжении восемнадцати лет.

Жители КНР настолько уважительно относятся к качественному кофе, что в последнее время с учетом масштабов коммерческого спроса не него в этой стране страны-экспортеры были вынуждены резко увеличить площади кофейных плантаций. Дело в том, что за четырехлетний период с 2014 по 2019 год рынок оптовых закупок кофейных зерен вырос как минимум на одну треть от обычных объемов.

Эксперты Роспотребсоюза исследовали разные виды растворимого кофе и выбрали из нескольких вариантов продукт, обладающий самым привлекательным вкусом. Также было доказано, что все виды кофе, исследованные специалистами, не представляют никакой опасности для самочувствия потребителей. В ходе проверки было изучено 7 брендов кофе –– Черная карта, Якобс Монарх, Глобус Вита, Жардин, Milagro, Today и Tchibo. Эксперты Росконтроля отметили, что каждый из образцов абсолютно безвреден для здоро

Кофепроизводители и аналитики Бразилии прогнозируют серьезное снижение показателей урожая кофе в следующем году. Причиной таких пессимистических прогнозов становится продолжительная засуха, которая затронула огромные производственные территории крупнейшего кофепроизводителя и экспортера этого продукта в мире.

За период с января по июль текущего года поставки кофе в Южную Корею достигли своих рекордных показателей, несмотря на большой кризис в мировой экономике, вызванный пандемией. Статистика корейской таможенной службы показывает, что страна импортировала 90 355 т кофе за семь месяцев текущего года, начиная с января.

Кофейный мир сотрясают большие перемены – в конце прошлой недели была опубликована новость о важном открытии, совершенном в области кофепроизводства. В Йеменской республике недавно подтвердили совсем новую генетическую группу видов арабики, которая обладает невероятно большим потенциалом качества. Эта группа была названа Йеменией, что переводится как «мать Йемена». Такое почетное название было дано обнаруженному виду неспроста.

Specialty Coffee Association и World Coffee Events сделали заявление об отмене кофейных состязаний в текущем году, которые должны были состояться в Варшаве и Мельбурне. Масштабные мероприятия отменены из-за коронавирусной пандемии. Организаторы решили сосредоточить внимание на подготовке к чемпионатам в следующем году.

Экспертами Международной организации ICO опубликован отчет, в котором отражены цены на кофейную продукцию, которые наблюдались в июне текущего года. Суммарная цифра оказалась ниже на 5,2 процента –– в среднем это примерно 99,05 американских центов за фунт. Таким образом, прослеживается тенденция к снижению цен, которая, к слову, началась еще весной. Характерно, что арабика дешевеет, а робуста наоборот немного подорожала –– на 0,1 процент. Теперь стоимость фунта этой разно

Из опубликованного доклада минсельхоза США следует, что мировое кофепроизводство в настоящем и следующем году будет выше, чем в предыдущем году на 9,1 млн. мешков и выразится в количестве 176,1 млн. мешков. Предполагается, что резерв кофе в мире достигнет максимальных показателей за шесть лет.

Кофейные специалисты Австралии связывают некоторые надежды с трансформацией рынка, вызванной пандемией. Появилась мысль о том, что австралийский кофе может заменить импортный продукт как минимум на внутреннем рынке. 

Бразильским советом экспортеров опубликованы показатели экспортного кофе в прошлом месяце. Соответственно этим данным экспорт, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, снизился на 23,4%. Резервы кофе, хранящиеся на складах, так же сокращаются и этот факт вызывает беспокойство, ведь данных о новом урожае пока нет.

Кофейная индустрия пользуется поддержкой Всемирного банка, и этот факт наглядно иллюстрируется кофейным сектором, получившим из этого источника почти $14 млн. Эти средства будут направлены на область спешиалти кофе и установление прямых связей между потребителями и фермерами.

Информационные ресурсы Роспотребнадзора опубликовали рекомендации, касающиеся организации работы предприятий общепита после выхода из режима самоизоляции и установили примерный порядок действий.

Как самые известные сети борются за выживание в условиях пандемической самоизоляции? Dodo Pizza запустила кофейную сеть «Дринкит». Сейчас кофейня с таким названием работает в столице около станции Дубровка – она станет образцом для будущих точек этой сети. В данный момент заведение работает только в режиме доставки и на вынос – эти форматы были самыми сильными из ее сторон, так что самоизоляция стала идеальным временем для старта проекта.

С первого января текущего года пропускные пункты Псковской области зарегистрировали ввоз более десяти тысяч тонн зеленого кофе и какао. Должностными лицами Управления Россельхознадзора по Петербургу, а также Ленобласти и Псковского региона, был проконтролирован ввоз на российскую территорию 9000 тонн зернового зеленого кофе.

Несмотря на пандемию, в кофейном мире процесс креатива и изобретательности не останавливается. Например, итальянская компания Bialetti, известная гейзерными кофеварками, разработала керамический кофейник на шесть чашек для заваривания через фильтр – этот прибор является цельной конструкцией из графина и керамической воронки, объединенных одной ручкой.

С течением времени рынок приспосабливается к кризису и его работа в новых условиях становится все более четкой и принимает разнообразные модели. Традиционный Cup of Excellence, который должен состояться в Аддис-Абебе с конца марта по начало апреля, прошел в дистанционном режиме в лаборатории Портленда. Кофейные образцы были доставлены туда почтой и прошли оценку жюри. Мероприятие финишировало девятого апреля. Что касается аукциона, связанного с этим конкурсом, который был запланирован на май, т

Гендиректор «Росчайкофе» Рамаз Чантурия дал интервью эфиру Национальной службы новостей, в котором уделил внимание большой зависимости цен на кофе и чай от курса валют. 

Согласно исследованиям заведений общепита самых разнообразных форматов, в частности кафе и ресторанов, а также кофеен и точек с фастфудом. В статистике учтены четыре с половиной тысячи действующих российских заведений. Информация взята системой учета Poster и охватывает период с девятого по двадцать второе марта текущего года.

И снова о коронавирусе. Пандемия, с которой совпала нестабильность курса рубля, повлияла на кофейный и чайный сектор рынка очень сильно. Однако сложившаяся ситуация и поведение чайно-кофейных компаний, адекватное сложившимся обстоятельствам, в первую очередь зависят от размеров проектов, региона, в котором они работают и рыночного сегмента.

Карантинные меры, введенные в ряде американских штатов, вынудили обжарщиков сосредоточиться на доставке свежеобжаренных кофейных зерен потребителям, которые готовят напиток дома. Чтобы хотя бы частично компенсировать потери кофеен, которые оказались без клиентов, обжарщики намерены добровольно разделить часть прибыли. 

Проведение традиционной экспозиции Melbourne International Coffee Expo, которая должна была состояться в мае 2020 г. переносится на ноябрь текущего года. В рамках этого мероприятия были запланированы кофейные чемпионаты World Barista Championship и World Brewers Cup. Причиной смены сроков стала пандемия коронавируса.