Необычно высокие температуры во Вьетнаме привели к значительному увеличению цен на кофе, особенно на робусту. Спрос на этот вид кофе достиг рекордных значений за последние 16 лет из-за дефицита кофейных зерен. 3 апреля майские контракты на ICE бирже увеличились в цене на 4,8%, достигнув 3 838 долларов за тонну.

Международное агентство USAID активно поддерживает возрождение кофейной промышленности в Йемене. Эксперты агентства провели обучающие сессии для местных производителей кофе, познакомив их с передовыми методами производства, послеуборочной обработки и выращивания кофейных кустов.

На волне развивающейся кофейной индустрии, Техасский университет A&M предложил еще одну программу сертификации, доступную каждому студенту университета. Сертификат обработки и качества кофе выдает Департамент пищевых наук и технологий. Документ подтверждает, что у выпускников достаточно компетенций, нужных для успешной деятельности в этой сфере.

Председатель Ассоциации экспортеров кофе Ямайки и гендиректор кофейной фабрики высказал свои соображения о генной инженерии. Он заявил, что что инженерия может быть ключом к обеспечению устойчивости производства ямайского кофе, в том числе — эксклюзивного Blue Mountain Coffee.

Совсем скоро в Подмосковье начнут производить качественный кофе. В деревне Коледино под Подольском будут производить 11 тысяч тонн зерен в год. Об этом стало известно из заявления пресс-службы главгосстройнадзора Московской области.

В РФ наблюдается устойчивый рост продаж кофе и различной техники для его приготовления. В последнее время увеличивается интерес со стороны любителей кофе не только к приготовлению напитка дома, но и к его высокому качеству. Представители ритейлеров и онлайн-площадок сообщают о том, спрос на кофе и оборудование за последние пять лет вырос в три раза.

Бразилия намерена увеличить поставки кофе в РФ на 20%. Об этом заявил Родриго де Лима Баэна Соарес на ПМЭФ. Раньше лидером по объему поставок кофе в Россию был Вьетнам, но из-за погоды в стране был неурожай кофе.

Сеть кофеен «Даблби» представила инновационный проект вендинга под названием «Даблби Экспресс», который позволяет получить высококачественный кофе за всего 30 секунд. Вместо обычного процесса заваривания, для приготовления напитка используется экстракт арабики, созданный на заводе Coolbrew из спешиалти зерна собственного обжаривания. Это позволило улучшить качество напитков и приблизить его к кофейной кофейне.

Под Воронежем, в городе Новая Усмань, запущено производство кофе. На предприятии, опережая своих конкурентов, планируют выпускать до 17 тонн продукции за одну смену. Первую возможность отведать этот кофе появится в местных кофейнях, после чего он окажется на прилавках сетевых магазинов. В будущем здесь также обещают проводить экскурсии с дегустациями для посетителей.

В мире уже четвертый год подряд наблюдается нехватка растворимого кофе. Крупная компания Volcafe Ltd, занимающаяся торговлей кофе, сообщает о «беспрецедентном» дефиците робусты — сорта кофе, используемого в производстве растворимого напитка. Причиной этой ситуации стала продолжительная засушливая погода, с которой сталкивается основной производитель робусты — Вьетнам.

На самом же деле причины болей в животе после употребления кофе могут зависеть от различных факторов, таких как другие заболевания и количество выпитого напитка.

В отчете ICO Coffee Market Report отмечено, что цена на кофе сорта робуста в апреле текущего года достигла пика за последние 45 лет. Статистические данные показывают, что все индикаторы кофе показали значительный рост, начиная от +15% для кофе Colombian Milds и до +18,5% для индикатора лондонского фьючерсного рынка.  

Начало текущего года оказалось для компании катастрофическим: десятки миллионов посетителей обратились к альтернативным заведениям или предпочли остаться дома вместо того, чтобы посещать кофейни Starbucks. Сети Tim Horton’s, McDonald’s и Dunkin Donuts поделились частью рынка горячих и холодных напитков и закусок с Starbucks.

Растворимый кофе подвергается риску повышения цен из-за резкого роста стоимости робусты. За последние 45 лет цены на данный вид кофе достигли исторического максимума. В апреле текущего года индекс оптовых цен подскочил на 17%, что свидетельствует о серьезных изменениях на рынке. Проблемы с поставками продолжаются после неурожайного сезона, а новый урожай также оказался недостаточным.

Танзания заявила о том, что планирует увеличить производство кофейных зерен до 300 000 тонн к сезону 2025–2026 года. Основная цель стратегии — стабилизировать позицию страны на мировых рынках кофе.

В России самым популярным видом кофе является капучино. Этот вывод был сделан экспертами компании «Атол» на основе анализа анонимных опросов о продажах за 2023-2024 годы. Доля капучино среди всех продаж кофейных напитков составляет 42% — это на 9 процентных пунктов ниже, чем годом ранее.

В российской столице начала работать кофейня, где изучают профессию бариста 44 человека. Овладение профессией происходит под опекой фонда «Жизненный путь». Каждый из участников проекта проходит стажировку и в итоге найдет работу на открытом рынке труда.

Генеральный директор по сотрудничеству в целях развития итальянского Министерства иностранных дел и международного сотрудничества, Стефано Гатти, заявил, что страна намерена внимательно изучить эту возможность в сотрудничестве с партнерами из Европейского Союза перед официальным представлением предложения в соответствии с установленным порядком.

Европейский союз выделил Уганде грант на поддержку главного африканского экспортера кофе в выполнении новой политики ЕС, запрещающая ввоз товаров, производство которых привело к вырубке лесов. Размер гранта — 40 миллионов евро.

По данным анализа от CREST Commercial Foodservice компании Circana, можно отметить, что общее потребление кофе по всему миру растет на основных рынках. Статистика показывает, что объем потребления кофе увеличился на 5% в годовом исчислении, превысив показатель в Соединенных Штатах, который составил 3%.

В течение длительного времени фермеры выращивали кофе совместно с другими культурами с целью минимизации рисков и увеличения доходов. Однако в наше время, в условиях изменяющегося климата, нестабильности рынка и растущей конкуренции, производителям кофе приходится искать новые способы обеспечения устойчивого развития своего бизнеса.

В Японию впервые была отправлена партия из Вьетнама компанией Vĩnh Hiệp Company Limited, головной офис которой находится в провинции Зялай. Компания участвует в выращивании кофейных культур и выборке кофе, соответствующего высоким стандартам качества.

Бразильские исследователи из Технологического университета Параны разработали инновационный метод использования отработанного кофейного помета для экологической очистки почвы от бентазона.

Ассоциация специального кофе запустит новую модель членства. Основное внимание в новой модели уделяется созданию возможностей для присоединения к развивающемуся международному сообществу, предоставлении еще больших преимуществ для компаний и введению модернизированной системы тарифов.