На недавно завершившемся Mexico Cup of Excellence-2019 было представлено немало кофейных лотов из разных департаментов Мексики. Многие из них получили достойные баллы, а самой высокой оценки были удостоены зерна Finca Santa Cruz, выращенные в регионе Чьяпас. Авторитетное жюри присудило кофе «Гейша» 93,04 балла, что является высочайшим достижением за всю историю проведения Mexico Cup of Excellence.

Уже в пятый раз специалисты в области кофе, какао и чая собираются на научно-образовательную конференцию, в нынешнем году она проходит в Бремене 26-28 июня в университете Якобса. Для участников будет проведено шестьдесят лекций, на это масштабное мероприятие съехались ученые и профессионалы в данных отраслях из сорока стран мира. 

В городе Карабюк в Турции откроется первый в этой стране музей кофе. Его основной задачей станет сохранение пятисотлетней культуры потребления кофе в северных районах данного государства. Официальной церемонии открытия пока не было, но сотрудникам уже приходится ежедневно принимать до двухсот посетителей.  В Турции вышла книга «Потерянный кофе Анатолии», ее авторами являются А. Нарин и Н. Коджа, именно они и стали основателями музея, с ними сотрудничает Семих Йылдырым, известны

Одним из ведущих производителей кофе на российском рынке является «Московская кофейня на паяхъ», ее продукция хорошо известна отечественным любителям бодрящего ароматного напитка. В СМИ появилась информация о том, что компания планирует расширять производство в Рузе, и собирается вложить в модернизацию более пяти миллиардов рублей.

Одним из самых известных производителей тяжелой строительной техники в мире является корпорация «Caterpillar», именно она владеет правами на бренд Cat, под которым продается ее продукция. Недавно компания выступила против использования другими фирмами этого слова в названии различных торговых марок. 

В Китае в провинции Гуанчжоу открыта кофейня известной сети Starbucks, в которой люди с нарушением слуха могут с комфортом заказать напитки и сопутствующие товары. Кроме того, слабослышащие могут работать в этом заведении. Кафетерий располагается неподалеку от Ассоциации глухих людей и Ассоциации инвалидов провинции Гуандун.

Найдено еще одно полезное применение для кофейных отходов: два предпринимателя из Шотландии нашли способ получения масла, которое по своим характеристикам может сравниться с пальмовым. Новая технология имеет множество плюсов. Во-первых, в одной только Великобритании производится примерно полмиллиона тонн таких отходов в год, поэтому их производителям можно будет экономить на утилизации. Кроме того, большая часть отходов приходится на крупные города, поэтому собирать потенциальное сырье будет дос

Ведущий производитель премиальных продуктов из Европы представляет ценителям Paulig Mundo - этот кофейный бленд можно будет приобрести в мае. Новый продукт отличается утонченным вкусом, в котором различаются изысканные оттенки меда и темного сахара, он обладает естественным ароматом. Для того, чтобы добиться высочайшего качества конечного продукта, высокогорная арабика, выращенная на экологически чистых небольших плантациях, бережно собирается фермерами вручную. Органические зерна кофе соответс

Парк «Сокольники» является одним из самых популярных мест отдыха москвичей и гостей российской столицы. 24-25 августа там будет проходить традиционный Фестиваль, посвященный чаю и кофе. 

Наиболее престижным конкурсом в кофейной области в настоящее время является Cup of Excellence, на котором профессионалы могут оценить качество предлагаемых страной кофейных лотов и заключают сделки по их покупке. В этом году оценочная сессия состоялась в Колумбии, двадцать девять образцов кофе при этом набрали более 86 баллов. Кофейные зерна нескольких видов, подвергнутые различным способам обработки, оказались в списке победителей. Самым лучшим был признан лот натуральной обработки из региона

World Barista Championship 2019, проходивший в Бостоне, завершен, победителем этого престижного турнира бариста стала Чжу Ён (Южная Корея). Достойными конкурентами, над которыми ей удалось одержать верх, были Коль Тород  из Канады, представитель Греции Микалис Димитракопулус, Войтек Бьяльчак из Германии, швейцарец Мэтью Тэйс и Микаель Джасин, представлявший Индонезию.

На мультиформатном кофейном соревновании бариста, проходившем в Лондоне, победил Роб Кларийс из Нидерландов, его наградили призом в пять тысяч фунтов. Стоит отметить, что на чемпионате London Coffee Masters 2019 в нынешнем году соперники были очень сильны, отставание серебряного призера Джимми Димитрова из Великобритании от обладателя золота составило всего лишь 1,16 балла.

Каждый год в российском издании публикуется рейтинг «30 до 30». Основанием для включения в этот престижный список является признание к тридцати годам достижений номинанта среди профессионалов, работающих в той же сфере. Известность на родине или за ее пределами тоже влияет на результаты отбора. 

CQI (Институтом качества кофе) выпущено руководство для специалистов, работающих в регионе Юньнань (Китай) по производству высококачественного кофе. Сотрудничество между институтом и Юньнаньской биржей кофе длится уже несколько лет, основной его целью является выход юньнаньского, а, следовательно, и всего китайского кофе на высочайший уровень качества.

В рамках прошедшего в Кении заседания Международной Организации по кофе (ICO) была принята декларация, в которой всех участников кофейного рынка призвали обратить особое внимание на серьезное снижение фьючерсных цен. Следствием уменьшения стоимость могут стать не только экономические, но и социальные проблемы: производство кофе становится невыгодным для фермеров, и они либо меняют сферу своей деятельности, либо вообще уезжают из Кении в США или европейские страны.

На US Brewers Cup победила Кейли Ганн, она использовала оригинальное приспособление, получившее название K90 (Kaley 90 градусов). Это прототип «воронки», и кавычки в данном случае далеко не случайны. 

На территории Индии было зарегистрировано пять новых GI (географических индикаторов) кофе. Три из них располагаются на территории штата Карнатака, это Bababudangiris Arabica Coffee (Баба Будан Гири арабика), Coorg Arabica Coffee (Кург арабика) и Chikmagalur Arabica Coffee (Чикмагалур арабика). В штате Керала зарегистрирован Wayanad Robusta Coffee (Ваянад робуста), а на территории штатов Одиша и Андхра-Прадеш производится Araku Valley Arabica Coffee (Долина Араку арабика).

В рамках недавно прошедшей выставки Coffee&Tea Russian Expo прошли кофейные и чайные чемпионаты. Победительница Russian Brewers Cup Виолетта Ябловская отправится на мировой чемпионат, который пройдет в Бостоне. Она дала интервью и рассказала, что сначала просто любила пить кофе, а потом заинтересовалась процессом приготовления ароматного напитка.  Для бариста важны не только профессиональные навыки, сообщила Виолетта, но и коммуникабельность, любопытство и тяга к экспериментам. Гости з

В рамках CTRE с 11 до 15 марта разворачивались нешуточные баталии между претендентами на звание «Бариста года» и Обжарщик года». За каждую из номинаций ведется вполне серьезная борьба между лучшими из лучших, профессионалами, постоянно совершенствующими свое мастерство. Победитель ежегодно получает награду от журнала «Кофе и Чай в России». 

В Бостоне 10-11 апреля откроется симпозиум, на котором будут обсуждаться культуры спешиалти кофе. Основной темой симпозиума станет «Кофе в кризисе». В программе пять основных пунктов, речь пойдет о макроэкономической дисфункции в торговле кофе; себестоимости и прибыльности кофейного производства; цепочках ценности, рыночных связях и прозрачности; роли технического развития и инноваций; растущем потреблении и о том, как избавляться от разнообразия. 

13 марта открылась Coffee & Tea Russian Expo 2019! Любители и профессионалы собрались в Сокольниках, это настоящий праздник для тех, кому нравятся изысканные напитки! В этом году Конференция проходит уже в шестой раз, с каждым годом к ней присоединяется все больше участников. 

Компания Bosch открыла линейку продуктов с функцией Home Connect – это система управления бытовой техникой, в том числе с мобильных устройств. Установка на смартфон специального приложения позволяет включить, или провести диагностику какого-либо оборудования. Конечно, при такой опции хлопать дверью холодильника уже не представится возможным.

Недавно на мельбурнской экспозиции было презентовано два эксклюзивных агрегата, предназначенных для эффективного приготовления кофейных напитков.

В Японии начала работать необычная кофейня, формат которой называется «Иммерсивная кофейня». Четырехэтажное заведение имеет премиум формат Starbucks Reserve™ Roastery Tokyo.