Журнал Nutrients опубликовал результаты исследования о том, как кофе влияет на пищеварение. В ходе обширного изучения, охватывающего около двухсот научных статей, было установлено, что умеренное употребление кофе — от трех до пяти чашек в день — не только безопасно для пищеварительной системы, но и способствует снижению вероятности возникновения желчнокаменной болезни, панкреатита и ряда патологий печени.

Для множества людей утренний ритуал с чашкой кофе стал не просто привычкой, а настоящим источником энергии и мотивации для продуктивного дня.

Кофе давно приобрел репутацию бодрящего напитка, способствующего улучшению концентрации и борьбе с усталостью. Тем не менее, влияние кофеина на психоэмоциональное состояние далеко не всегда оказывается благоприятным.

Существует распространенный совет воздерживаться от чая и кофе во время еды. Ранее считалось, что это снижает уровень желудочного сока, поэтому затрудняет пищеварение. Однако это всего лишь миф. Тем не менее, есть определенные комбинации продуктов, которые лучше избегать. Об этом рассказала диетолог Дебора Грейсон в интервью изданию Daily Mail.

Чрезмерное потребление кофе может вызвать ряд нежелательных последствий, например тревожность и плохой сон. Чтобы сохранить положительное воздействие кофе врачи рекомендуют прислушиваться к своим ощущениям.

Кофе — один из самых любимых напитков человечества. Его популярность объясняется ароматом, вкусом и позитивным влиянием на настроение. Многие регулярно пьют этот напиток по утрам, но не все осознают, что его положительный эффект на эмоциональное состояние уже давно научно обоснован.

В головном мозге человека имеются различные центры, такие как зрительный и слуховой, которые взаимодействуют через нейроны и синапсы. При этом существуют эндогенные нейромедиаторы, такие как серотонин и ацетилхолин, а также экзогенные вещества, как кофеин, которые влияют на нервную систему. Кофеин не вызывает таких выраженных эффектов, как некоторые запрещённые наркотики, но тем не менее он активизирует определённые нейроны, не задевая центры, ответственные за творческое мышление.

По мнению диетологов, кофе может представлять серьезную угрозу из-за своей способности вызывать привыкание. С течением времени, чтобы ощутить привычную бодрость и прилив энергии, человеку необходимо увеличивать дозу кофе — это приводит к формированию зависимости.  

Кофеин, содержащийся в кофейных зернах, является одним из основных компонентов напитка, отвечающим за бодрящий эффект. Исследования Службы здравоохранения Великобритании показали, что оптимальное время для употребления кофе при борьбе с усталостью — это интервал между 14:00 и 16:00 дня.

Утренняя чашка ароматного кофе обычно считается отличным способом получить прилив бодрости и энергии на весь день. Но не всегда это правило срабатывает для каждого любителя этого напитка. Есть люди, которые почувствуют желание уснуть после выпитого кофе. Ученые приводят факты, которые стоит внимательно изучить.

Что мы знаем о варикозе? При варикозном расширении вен нарушается кровоток от тканей и органов обратно к сердцу. Причина кроется в повреждении системы клапанов, которые не дают крови стекать обратно и гонят ее к сердечной мышце. Клапаны перестают плотно закрываться, и часть крови накапливается в сосудах, превращая вены в туго свитые веревки, а мелкие капилляры — в россыпи сосудистых звездочек.

Это связано с усилением секреции желудочной кислоты при потреблении кофе. Ученые предполагают, что это может усугублять симптомы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), когда кислота из желудка попадает в пищевод, раздражает его слизистую и вызывает изжогу.  

Кофе действительно может вызвать бессоницу, но лишь в определенных случаях. Например, кофе нарушит сон, если употребляется в небольших количествах незадолго до сна.

Раньше считалось, что кофеин, увеличивая сердечный ритм и артериальное давление, оказывает негативное влияние на сердце. Однако последние исследования опровергли этот миф.

Кремы и скрабы, в составе которых есть кофе, обладает полезными свойствами — борется с целлюлитом и прыщами, повышает упругость, уменьшает отечность вокруг глаз.

Употребление кофе уменьшает вероятность появления заболеваний Альцгеймера и Паркинсона. Ученые утверждают, что кофеин оказывает профилактическое действие на нервную систему, увеличивая выработку дофамина. А, как известно, именно этот гормон и медиатор играет не последнюю роль в защите от самых разных заболеваний.

Известно, что кофе антиоксиданты и полезные вещества — такими, как рибофлавин В, ниацин В3, пантотеновая кислота В5, калий и магний.  По результатам разнообразных лабораторных анализов установлено, что кофейные зерна содержат приблизительно 1000 антиоксидантов, а в процессе обжарки могут образовываться дополнительные сотни. Кроме того, кофе богат хлорогеновой кислотой —  антиоксидантом, редко встречающимся в других продуктах.  

Ежедневная рекомендуемая доза кофеина, безопасная для здоровья человека — 250–300 миллиграммов. Это эквивалентно одной-трем чашкам кофе. Для заваривания одной чашки, равной 150 мл, необходимо 6–7 г молотого кофе — примерно две чайные ложки без горки. В этом количестве содержится примерно 90–130 мг кофеина.

Кофеин вызывает привыкание, поэтому человеку требуются все большие дозы для достижения эффекта. Это приводит к формированию зависимости. Резкое прекращение потребления кофеина может вызвать депрессию, головную боль и слабость.

Ученые университета Джорджии провели эксперимент и выяснили, как приготовить холодный кофе в домашних условиях. В ходе эксперимента исследователи проверили, как холодный кофе влияет на разные бактерии, в том числе на Bacillus cereus, и сальмонеллу. Выяснилось, что в нем могут активно размножаться болезнетворные бактерии.

Кофе не только помогает бодрствовать в течение дня и повышает концентрацию. Этот напиток также оказывает влияние на органы чувств, в том числе — на слух. Многие люди замечают, что после выпитого чашки кофе их слух становится более чутким.

Исследование ученых из Техасского университета в Эль-Пасо подтвердило, что соединения кофеиновой кислоты, известные как углеродные квантовые точки (CACQD), служат протекторами нейронов головного мозга.

Влияние кофе на витамины и минералы зависит от нескольких факторов, включая индивидуальные особенности организма, количество выпиваемого кофе и время суток, когда кофе употребляется.

Академия педиатрии США рекомендует подросткам 12–18 лет употреблять до 100 миллиграмм кофеина в день. Такое количество содержится примерно в порции эспрессо, 2–3 порциях зеленого чая или в трех маленьких баночках колы.