За период с января по июль текущего года поставки кофе в Южную Корею достигли своих рекордных показателей, несмотря на большой кризис в мировой экономике, вызванный пандемией. Статистика корейской таможенной службы показывает, что страна импортировала 90 355 т кофе за семь месяцев текущего года, начиная с января.

Кофейный мир сотрясают большие перемены – в конце прошлой недели была опубликована новость о важном открытии, совершенном в области кофепроизводства. В Йеменской республике недавно подтвердили совсем новую генетическую группу видов арабики, которая обладает невероятно большим потенциалом качества. Эта группа была названа Йеменией, что переводится как «мать Йемена». Такое почетное название было дано обнаруженному виду неспроста.

Specialty Coffee Association и World Coffee Events сделали заявление об отмене кофейных состязаний в текущем году, которые должны были состояться в Варшаве и Мельбурне. Масштабные мероприятия отменены из-за коронавирусной пандемии. Организаторы решили сосредоточить внимание на подготовке к чемпионатам в следующем году.

Экспертами Международной организации ICO опубликован отчет, в котором отражены цены на кофейную продукцию, которые наблюдались в июне текущего года. Суммарная цифра оказалась ниже на 5,2 процента –– в среднем это примерно 99,05 американских центов за фунт. Таким образом, прослеживается тенденция к снижению цен, которая, к слову, началась еще весной. Характерно, что арабика дешевеет, а робуста наоборот немного подорожала –– на 0,1 процент. Теперь стоимость фунта этой разно

Из опубликованного доклада минсельхоза США следует, что мировое кофепроизводство в настоящем и следующем году будет выше, чем в предыдущем году на 9,1 млн. мешков и выразится в количестве 176,1 млн. мешков. Предполагается, что резерв кофе в мире достигнет максимальных показателей за шесть лет.

Кофейные специалисты Австралии связывают некоторые надежды с трансформацией рынка, вызванной пандемией. Появилась мысль о том, что австралийский кофе может заменить импортный продукт как минимум на внутреннем рынке. 

Бразильским советом экспортеров опубликованы показатели экспортного кофе в прошлом месяце. Соответственно этим данным экспорт, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, снизился на 23,4%. Резервы кофе, хранящиеся на складах, так же сокращаются и этот факт вызывает беспокойство, ведь данных о новом урожае пока нет.

Кофейная индустрия пользуется поддержкой Всемирного банка, и этот факт наглядно иллюстрируется кофейным сектором, получившим из этого источника почти $14 млн. Эти средства будут направлены на область спешиалти кофе и установление прямых связей между потребителями и фермерами.

Информационные ресурсы Роспотребнадзора опубликовали рекомендации, касающиеся организации работы предприятий общепита после выхода из режима самоизоляции и установили примерный порядок действий.

Как самые известные сети борются за выживание в условиях пандемической самоизоляции? Dodo Pizza запустила кофейную сеть «Дринкит». Сейчас кофейня с таким названием работает в столице около станции Дубровка – она станет образцом для будущих точек этой сети. В данный момент заведение работает только в режиме доставки и на вынос – эти форматы были самыми сильными из ее сторон, так что самоизоляция стала идеальным временем для старта проекта.

С первого января текущего года пропускные пункты Псковской области зарегистрировали ввоз более десяти тысяч тонн зеленого кофе и какао. Должностными лицами Управления Россельхознадзора по Петербургу, а также Ленобласти и Псковского региона, был проконтролирован ввоз на российскую территорию 9000 тонн зернового зеленого кофе.

Несмотря на пандемию, в кофейном мире процесс креатива и изобретательности не останавливается. Например, итальянская компания Bialetti, известная гейзерными кофеварками, разработала керамический кофейник на шесть чашек для заваривания через фильтр – этот прибор является цельной конструкцией из графина и керамической воронки, объединенных одной ручкой.

С течением времени рынок приспосабливается к кризису и его работа в новых условиях становится все более четкой и принимает разнообразные модели. Традиционный Cup of Excellence, который должен состояться в Аддис-Абебе с конца марта по начало апреля, прошел в дистанционном режиме в лаборатории Портленда. Кофейные образцы были доставлены туда почтой и прошли оценку жюри. Мероприятие финишировало девятого апреля. Что касается аукциона, связанного с этим конкурсом, который был запланирован на май, т

Гендиректор «Росчайкофе» Рамаз Чантурия дал интервью эфиру Национальной службы новостей, в котором уделил внимание большой зависимости цен на кофе и чай от курса валют. 

Согласно исследованиям заведений общепита самых разнообразных форматов, в частности кафе и ресторанов, а также кофеен и точек с фастфудом. В статистике учтены четыре с половиной тысячи действующих российских заведений. Информация взята системой учета Poster и охватывает период с девятого по двадцать второе марта текущего года.

И снова о коронавирусе. Пандемия, с которой совпала нестабильность курса рубля, повлияла на кофейный и чайный сектор рынка очень сильно. Однако сложившаяся ситуация и поведение чайно-кофейных компаний, адекватное сложившимся обстоятельствам, в первую очередь зависят от размеров проектов, региона, в котором они работают и рыночного сегмента.

Карантинные меры, введенные в ряде американских штатов, вынудили обжарщиков сосредоточиться на доставке свежеобжаренных кофейных зерен потребителям, которые готовят напиток дома. Чтобы хотя бы частично компенсировать потери кофеен, которые оказались без клиентов, обжарщики намерены добровольно разделить часть прибыли. 

Проведение традиционной экспозиции Melbourne International Coffee Expo, которая должна была состояться в мае 2020 г. переносится на ноябрь текущего года. В рамках этого мероприятия были запланированы кофейные чемпионаты World Barista Championship и World Brewers Cup. Причиной смены сроков стала пандемия коронавируса.

Появление коронавируса и повышенное внимание общественности к личной гигиене стали причиной возвращения ряда кофеен к использованию одноразовой посуды, к которой в первую очередь относятся пластиковые стаканчики и чашки.

В российской столице на Мясницкой скоро откроется новая кофейная точка, принадлежащая производителю бренда Paulig. Это будет уже вторая точка компании – первой стала кофейня в Хельсинки. Посетителям будет предложена как классическая, так и альтернативная подача кофейных напитков.

Традиционное выставочное мероприятие CTCR Expo, на которую каждый год съезжаются профессионалы, а также любители шоколада, чая и кофе, отменяться и переноситься не стала.  Мероприятие открылось вчера и завершиться завтра, как и было запланировано. Экспозиция работает в КВЦ «Сокольники».

Колумбийское правительство сделало заявление об организации фонда, который бы благоприятствовал стабилизации цен на кофе и защитил бы таким образом многие тысячи фермеров страны от рыночной нестабильности. Этот фонд будет иметь в своем распоряжении двести восемнадцать миллиардов колумбийских песо, которые составляют порядка шестидесяти четырех миллионов долларов.

Издательский дом «Коммерсантъ» обнародовал информацию о состоянии кофеен в стране. В обзоре была предложена статистика сервиса 2ГИС и прогнозы перспектив развития сектора кофеен в стране.

«РосБизнесКонсалтингом» опубликованы результаты исследования отечественного рынка кофеен и кафе-кондитерских. Кроме явных выводов о росте потребления кофе, здесь фигурируют темы приравнивания посещения кофейни к ритуалу, состоятельности кофейных точек в плане обслуживания клиентов и выполнения всех запросов на экологичность, популярности ЗОЖ-темы, вопросов роста клиентуры кофеен в возрасте за тридцать пять лет, которые ранее предпочитали рестораны – здесь много интересных цифр.