Центр кофейных исследований открыт в Калифорнийском университете

Сложно даже представить, сколько людей во всем мире потребляет кофе, поэтому исследования обязательно будут востребованы, считает директор института пищи и здоровья Брюс Герман. Кроме того, кофе – это еще и незаменимый сельскохозяйственный продукт. По мнению Германа, в ближайшие несколько лет этот Центр может выйти в мировые лидеры в своей области. Пока финансирование производится на университетские средства, но директор уверен, что гиганты индустрии обязательно заинтересуются им, и, соответственно, ЦКИ получит новые источники дохода.
В Центре уже состоялась конференция, на которой обсуждались вопросы кофейной генетики, а также возможности повышения урожайности плантаций,  сенсорного восприятия людей, употребляющих кофе.