Экологи нашли применение кофейной гуще

Шэйн Гензиук из Виктории (Австралия) считает, что даже кофейной гуще можно найти дальнейшее применение. Пока он выступил с такой инициативой на местном уровне, но не исключено, что его начинание будет поддержано властями страны.

Специалист предлагает отдавать кофейную гущу садоводам, чтобы те использовали ее в качестве компоста. Гензиук уже приступил к практическому применению своего предложения. В марте этого года он начал собирать использованную кофейную гущу из кафе неподалеку от своего дома. К концу августа он набрал около 850 кг. Австралиец перемешал гущу с компостом и удобрял ею плодовые деревья и грядки. Кроме того, он дарил гущу друзья, соседям и родственникам, чтобы они использовали ее на своих газонах и в садах.

Гензиук обозначил несколько причин, почему кофе хорошо удобрять почву. Во-первых, он является важным источником азота, столь необходимого при производстве удобрений. Во-вторых, гуща содержит фосфор, калий, магний и медь, которые полезны для растений. В-третьих, кофе любят земляные черви, насыщающие почву кислородом.

«Примерно 20 граммов кофейной гущи остается после каждого использования машины для приготовления эспрессо. Казалось бы, 20 граммов – не такой большой объем, но после пяти тысяч латте образовывается уже тонна гущи! А теперь давайте представим, что миллионы людей во всем мире по крайней мере один раз в день используют кофемашину. Это же сотни тысяч тонн гущи каждый день, и они уходят в мусор», - пишет эколог в своем блоге.

Подобное использование кофе предлагает своим клиентам и сеть кофеен Starbucks. С 1995 года компания проводит акцию «Земля для вашего сада», в рамках которой посетители кафе могут бесплатно взять с собой мешок с кофейной гущей и приготовить из нее дома удобрения.

По материалам западных СМИ