Как кофе влияет на пищеварительную систему

Танины, обладающие дубильными свойствами, ранее применялись в прошлом при лечении желудочной язвы, поэтому воздействие кофе на людей с этим недугом двойственно – порция кофе у таких людей может с одной стороны вызвать неприятные ощущения, а с другой – благоприятно сказаться на заживлении язвы. Нужно отметить, что современная гастроэнтерология расценивает влияние кофе на пациентов с язвой желудка или 12-перстной кишки скорее негативно и запрещает употребление этого напитка при обострении недугов. Между тем у людей, злоупотребляющих алкоголем, регулярный прием кофе может снизить риск цирроза печени. Горьковатый привкус придают кофейным зернам танины, благоприятно воздействующие на обмен в организме витаминов «С» и «РР» и других. Однако танины могут выступить препятствием для всасывания некоторых элементов – например железа, и эту особенность кофе следует иметь в виду пациентам, у которых наличествует анемия. Активное действие танинов нивелируется добавлением в кофейный напиток молока.