Как выбрать молотый кофе

Следует знать, что все сорта относятся всего к двум биологическим видам. Это Арабика и Робуста. В упаковке может быть один сорт, тогда вы увидите надпись: «100% Арабика». Возможно также сочетание двух сортов, смешанных в разных пропорциях. В этом случае на упаковке чаще всего указано «эспрессо». Купаж Арабики и Робусты бывает в соотношениях 70/30, 60/40, 50/50. Вам будет проще сориентироваться, если производитель указал точный состав.
Кофе лучше сохраняет свои свойства в твердом вакуумном брикете. Продукт может немного измениться в мягкой упаковке. У некоторых из них есть специальный клапан, препятствующий попаданию воздуха внутрь, что способствует сохранению свойств напитка.
При покупке удостоверьтесь в герметичности пачки, проверьте срок годности. Кофе в зернах хранится 18 месяцев, молотый – только полгода, после вскрытия упаковки постарайтесь израсходовать его за неделю.