Какая она – кофейная Бразилия?

Безусловно, цена постоянно изменяется и на эти изменения главным образом влияет урожайность того, или иного года, но эти скачки цен не настолько значительны, чтобы повлиять на объемы продаж и потребления. И главным образом это связано с тем, что в основе кофейной индустрии этой страны лежат главным образом мелкие частные фермы, которые могут позволить себе придержать зерно, или даже уничтожить некоторую часть до тех пор, пока рынок не начнет радовать привлекательными ценами.
Такой расклад приятен потребителю, но не фермеру. Однако при достаточном материальном стимулировании заинтересованных лиц они переходят к выращиванию и производству кофе более высокого качества. В последнее время сектор дорогостоящего кофе вырос в этой стране более чем на двадцать процентов.