Кофе по-египетски

Для одной порции кофе потребуется 125 г воды и 1 ст. ложка натурального молотого кофе.
Итак, в кипящую воду высыпаем натуральный молотый кофе и доводим до кипения. Далее:
- сливаем в чашки образовавшуюся пену (эту операцию проделываем три раза)
- соединяем кофе вместе с осадком, разливаем в чашки и подаем
- если нужно, добавляем сахар
- подаем в чашках для эспрессо