Кофе по-кубински

Идеальными сортами для кубинского кофе, конечно же, станут те, которые растут на Кубе. Например, известный бренд Cubita или же менее популярные, но не менее великолепные сорта — такие, как, например,Turquino, Serrano или Caracolillo.

Для приготовления кофе понадобится турка, хорошо перемолотые зерновой кофе, гвоздика, корица, сахар и немного алкоголя — кубинского рома или французского коньяка. Впрочем, алкоголь добавлять не обязательно. Сахар рекомендуется использовать тростниковый.

В турку нужно засыпать кофе и залить его водой на треть объема. Поставить на огонь, дождаться закипания. После закипания добавляют сахар, немного корицы и гвоздики. В конце вливают алкоголь, выключают огонь и разливают кофе по чашкам. Кубинский кофе готов!