«Kopi Luwak»: оригинальная технология

«Kopi» в переводе с индонезийского означает «кофе». «Luwak» - это зверек семейства вивверовых. Лювак – хищник, однако он очень любит плоды кофейного дерева, причем зверек привередлив – он выбирает только лучшие зерна. Кофе лювак употребляет за один раз слишком много – значительно больше, чем может переварить его желудок. В результате, непереваренные зерна, пройдя через кишечник, приобретают уникальный вкус и аромат. Килограмм такого кофе стоит $300-400. Основной процент потребителей этого сорта кофе живет в Японии.