Мастер из Сибири выиграл кофейный чемпионат

На нем добился победы житель Новосибирска Александр Шевкунов, работающий в известной сети «Traveler’s Coffee». Он отправится на мировое состязание, в дальнейшем ему будет нужно защищать честь страны по этой дисциплине. На подобных соревнованиях соблюдаются все необходимые международные нормы, судейство строго следит за этим, в состав жюри входят исключительно признанные вовсем мире профессионалы. В этот раз во главе судейской коллегии назначили Глорию Пэдрозэ, она судит мировые чемпионаты, и имеет все соответствующие сертификаты, является высококлассным профессионалом, отвечающим в «Neumann Kaffee Gruppe» за качество сырья. По словам А. Шевкунова, основной задачей для обжарщиков является сохранение того, что заложено в зернах кофе. Вкусовые качества готового напитка и его чудесный запах проявляются именно во время обжаривания, но особый подход необходим к каждому сорту. На соревнованиях роаст-мастера демонстрируют всю глубину знаний о кофейных зернах.