От чего зависит вкус кофе

Для того, чтобы получить от напитка удовольствие, нужно использовать зерно исключительно высокого качества.Современный рынок кофе предлагает широкий ассортимент зернового кофе со всего мира. На что же нужно обращать внимание в первую очередь, чтобы не купить низкосортный кофе, или подделку. Во-первых, это срок хранения. Благодаря своей способности поглощать запахи, обжаренный кофе хранит изначальный вкус и аромат на протяжении нескольких дней. Спустя две недели он теряет большую часть аромата. Лучшим вариантом может стать приобретение зерен в специальных компаниях, которые специализируются на обжарке и розничной продаже кофейных зерен. Если покупка происходит в обычном магазине, нужно обратить внимание на упаковку – в правильной упаковке кофейный аромат способен сохранить свою яркость до трех лет. Итак, идеальная упаковка для бюджетного кофе – это пакет их фольгированной пленки, не пропускающей влагу и посторонние запахи. Неплохой вариант – вакуумная упаковка с односторонним клапаном для отвода газов, скапливающихся внутри пакета. Продукт класса премиум расфасовывается в пакеты с инертным газом, обеспечивающим срок хранения до трех лет. Еще одним важным показателем является целостность зерна. Они должны быть твердыми и неповрежденными, без дефектов и трещин. Цена продукта высокого качества не может быть низкой, поэтому хороший кофе не может стоит дешево. Однако элитный кофе для ежедневного употребления так же покупать вряд ли имеет смысл. Средняя цена хороших зерен варьируется в пределах двух тысяч рублей.