Пряный кофе

Для его приготовления вам понадобится около литра свежесваренного кофе, примерно двадцать кусков сахара-рафинада, пять гвоздичек лимон, апельсин, 4 палочки корицы и немного коньяка. Прежде всего, нужно приготовить кофе, сварите его так, как вы привыкли, используя джезву или кофе-машину. На компанию из пяти-шести человек его понадобится довольно много, около литра. С лимона и апельсина нужно аккуратно срезать кожуру, нарезать ее небольшими кусочками и поместить ее в неглубокую эмалированную посуду. Туда же следует положить специи, а также весь сахар-рафинад. Залейте сахар коньяком, понадобится половиной стакана, и подожгите. В эту пылающую смесь следует вылить кофе, и позволить настаиваться в течении 3-4 минут. Процедите напиток через ситечко, разлейте его в маленькие чашки для кофе. Теперь подайте его вашим гостям и наслаждайтесь горячим и ароматным пряным кофе!