Самый таинственный кофе: с приветом из Индии

История индийского кофепроизводства по своему уникальна – более четырехсот лет назад индийский святой Баба Будан привез  из Йемена кофейные бобы и посадил их в горах Чандрагири.
Индусы, выращивая кофе, вкладывают в каждый урожай свою жизнь – так говорят о них в мире. Совершенно неудивительно, почему уже более полутора сотен лет в этой стране производится такое многообразие кофейных сортов самого высокого качества. Для защиты от солнца создаются двухъярусные навесы из растений семейства бобовых. Также на плантациях высаживается более пятидесяти различных видов деревьев, которые обеспечивают тень. Они защищают почву от эрозии, обогащают питательными веществами и способствуют заселению многообразной флоры и фауны.
Кофейные зерна, выращенные в Индии, достаточно востребованы  во всем мире – страна экспортирует этот продукт в очень большом количестве.