Виолетта Ябловская победила на Russian Brewers Cup

На выступлении Виолетте пришлось заварить Эфиопию среднетемпературной анаэробной ферментации с помощью пуровера. Для заваривания этого кофе бариста выбрала воронку оригами и использовала фильтры от харио.
К конкурсу начали готовиться примерно за месяц. Рецепты подбирались заранее, в зависимости от того, какой кофе бы попался, определялись переменные, поэтому нужного результата удалось добиться довольно быстро. Чемпионат, считает Виолетта Ябловская, это проверка себя и вызов.