Совсем недавно СМИ и интернет муссировали занимательную тему принципиально нового кофе из Таиланда, технология производства которого подразумевала участие слонов. Теперь общественность снова в шоке – обнаружились мастера, которым под силу сварить из кофейных обработанных зерен пиво.

Совсем недавно в «Афимолл Сити» состоялась презентация кофе-машины Aguila, разработанная Nespresso с ориентиром на точки с высокой проходимостью – в первую очередь это, конечно, отели и рестораны. География проекта включает в себя все страны мира.

23 апреля в Москве на Покровке состоялась церемония официального открытия новой сети кофейных заведений лидера мировой индустрии кофе - Lavazza Espression. На мероприятии собрались порядка 80 представителей СМИ, представители бренда из Италии - Lavazza Coffee Shops, а так же партнеры «НТК Таун Ресторанс», которым досталось право развития сети Lavazza Espression в России и VIP-гости.

Для того, чтобы процесс сжигания в организме происходил быстро и без особых хлопот, японцы разработали специальный кофе – для того, чтобы наделить зерна таким свойством, его обжаривают в два с половиной раза дольше обычного. Длительная обжарка стимулирует образование большего количества хлорогеновой кислоты.

Мэрия украинской столицы планирует ввести запрет на продажу кофе из автокофеен, которые используют кофемашины, функционирующие на баллонном газе. Эта новость прозвучала в эфире одного из каналов из уст Анатолия Голубченко - и.о. 1-го заместителя председателя Киевской городской Государственной администрации.

Высокие температуры и засуха, которые буквально обезвоживают южные регионы страны, грозит фермерам Вьетнама лишить их урожая полностью. Хозяева рисовых и кофейных плантаций уже морально настроились на то, что останутся в этом сезоне без урожая – поля в провинции Камаю до самого горизонта покрыты желтой «коростой» высушенных растений.

Арендодатели в Луганске ответили на этот вопрос положительно…В минувший четверг в Луганске планировалась презентация литературной кофейни «Восточные ворота», в которой, как виделось авторам идеи, должны будут проводиться творческие встречи с писателями и издателями. Был заключен договор между владельцем кофейни и руководством торгового центра, владеющего помещением.

Европейская акция, которая заключается в оплате посетителем кафе двух, или нескольких чашек кофе, притом, что клиент из этих оплаченных выпивает лишь одну, теперь добралась и до Калининграда. Отныне проявить щедрость и «зарезервировать» для малоимущего человека чашку кофе может каждый. Технически это происходит следующим образом: бариста делает запись о не выпитом кофе на информационной доске, чтобы любой посетитель, который попросит об этом, смог выпить чашку этого «подвешенного» кофе.

Главный диетолог Министерства здравоохранения Украины Олег Швец поделился с общественностью своими наблюдениями касательно умеренного потребления кофе в качестве средства, существенно снижающем риск инсульта у женщин. Итак, Олег Швец считает, что ежедневный объем кофе в 2-3 чашки поможет вам снизит риск инсульта, особенно у женщин.

На 10 апреля цена майского фьючерса составила 136 центов за фунт. В самом конце марта цены на Арабику выросли и причиной этому явлению стали новости о поражении грибковой ржавчиной нынешнего урожая. Между тем, новые цены не смогли закрепиться на отметкой 140 центов и некоторое время спустя вновь обвалились. Факторы, которые действуют на рынок кофе, весьма устойчивы.

Минувший год показал, что интерес развивающихся стран к кофе существенно вырос – на 10%, а именно 25,4 миллионов тонн в позапрошлом году до 27,9 миллионов тонн в прошлом. На эти страны приходиться до 46% всего выпиваемого в мире кофе. К завершению текущего десятилетия этот показатель составит порДка 50%, прогнозируют эксперты.  В основном происходят закупки не арабики, а менее дорогой робусты, которую используют для приготовления растворимого напитка.

Сеть Starbucks в Англии первой среди британских сетей кофеен, планирует поддержать благотворительную инициативу, которая обрела довольно большую популярность. Суть в том, что каждый, кто желает, может оплатить помимо своего заказа еще и порцию кофе для бездомных. Идея подобной акции родилась в Неаполе, где посетитель кофейни мог продемонстрировать таким образом собственную щедрость. Партнером Starbucks явилась благотворительная организация Oasis, функционирующая в 35 странах мира и занимается ра

Ежегодное мероприятие проводимое SCAA (Ассоциацией спешиалти кофе Америки) является одним из главнейших событий в данной отрасли и традиционно проходит перед выставкой SCAA, которая так же организуется каждый год. На этом мероприятии, которое длится в течение двух дней происходит слушание докладов и презентаций, выступают эксперты отрасли с мировым именем, а так же специалисты в сфере бизнеса и политики, специализирующиеся на важнейших вопросах, влияющих на развитие рынка.

В Цюрихе созданы кафе для велосипедистов и самое интересное, что данное нововведение имело под собой государственную поддержку, а именно – осуществлялось в рамках государственной программы поддержки постоянно растущего числа велосипедистов в этой стране. Таким образом, можно утверждать, что идеальные условия для велосипедистов созданы как раз в Швейцарии.

Ни для кого не секрет, что в последнее время альтернативный способы заваривания кофе, а именно – без использования кофемашин и электричества - приобретают повсеместную популярность. В основе таких методов лежит горячая вода, с помощью которой извлекаются натуральные эфирные масла (кафеола) из молотого кофейного зерна – именно они обеспечивают кофе его неповторимый аромат. Сеть «Идеальная чашка» наглядно показала питерским журналистам такие способы заваривания кофе как Аэро-пресс, Кемикс и Pour-O

Экспорт кофе из Южной Суматры в марте существенно сократился – на 40% -  и произошел сей факт по причине истощения запасов.Южная Суматра является одним из важнейших регионов для Индонезии - 3-го по величине производителя кофе в мире после Бразилии и Вьетнама. Поэтому общий объем экспорта из данного региона снизился с 23 912 тонн кофе до 14 337 тонн.

Несмотря на то, что в Китае чай предпочитают более прочих напитков, компания Nestle планирует вложить 16 млн. долларов в постройку кофе-центра в городском округе Пуэр провинции Юньнань. В кафе-центре будет организовано обучение 5000 агрономов, фермеров и специалистов бизнеса, связанного с кофе. Помимо этого, центр будет иметь собственную лабораторию для тестирования качества кофе, а потребителям разъяснят и продемонстрируют все нюансы и особенности этого напитка, непривычного жителям Китая. Мони

В рамках сибирского форума гостеприимства HoReCa 5 и 6 апреля в МВДЦ будет проведен отборочный тур чемпионата бариста России, в котором будут участвовать 24 лучших бариста Красноярского региона – истинных знатоков своего дела. Каждый участник должен будет представить жюри три собственноручно приготовленных напитка: капучино, эспрессо и авторское произведение – кофейный коктейль на базе эспрессо. Участники должны будут прокомментировать свою работу в ходе процесса.

Сегодня, 26 марта, пройдет первый отборочный чемпионат бариста. В качестве претендентов на звание «лучшего» выступают 10 участников.  Все они за пятнадцать минут должны будут приготовить эспрессо, капучино и напиток по собственному – авторскому рецепту. Так же участникам нужно будет провести презентацию и рассказать о кофе, который они применяли, а так же о напитке, получившемся в результате – его вкусе, послевкусии, аромате и плотности.

В апреле текущего года пройдет отбор российских бариста на международный чемпионат World Barista Championship, который в свою очередь состоится в мае 2013 года в Мельбурне. Этот чемпионат заслуженно признан Олимпийскими играми среди специалистов по приготовлению кофе. Каждый год сюда приезжают лучшие профессионалы со всего мира и демонстрируют свое мастерство.

Ливанское издание The Daily Sta сообщило о том, что благотворительный фонд Билла Клинтона направил более 700 000 долларов на развитие сельскохозяйственного сектора Гаити.

В самом ближайшем будущем на рынке США появится новое предложение от известного производителя жевательных резинок и кондитерских изделий – жвачка с кофеином, выполненная в оригинальном шестиугольном дизайне. В каждой жевательной резинке содержится 40 мл кофеина, что является весьма полноценной альтернативой половине чашки кофе. Вкус новинки – фруктово-мятный. На упаковке непременно будут маркировки, предупреждающие о том, что продукт содержит кофеин.В упаковке будет восемь штук жвачек, стоимость

Урожай вьетнамской робусты вероятнее всего снизится на 30% и причиной этому послужит сильнейшая засуха. Луонг Ван Ту, возглавляющий ассоциацию производителей кофе и какао во Вьетнаме, заявил о том, что снижение урожая ожидается уже второй год. Так же он отметил, что в следующем сезоне рассчитывать на десятки тысяч плантаций не придется, так как именно в настоящий период (январь-март) происходит цветение кофе и формирование плодов.

В начале минувшей недели работники кофейных плантаций в Колумбии объявили забастовку. Основные требования бастующих – увеличение субсидий для данной хозяйственной отрасли, которая в последнее время переживает довольно серьезный кризис. 2012 год стал для сборщиков на кофейных плантациях самым неудачным за последние три десятка лет, и причин для создания подобной ситуации оказалось чересчур много. Это и плохие погодные условия, в том числе проливные дожди и болезни, охватившие урожай, и экономичес